Diskuze, Diskuzní fórum

tajga » Deam Je úleva zjistit, že nejsem sama, komu nepřijde normální, že VŠICHNI začali říkat "za mě". Už jsem o sobě i pochybovala, že se to tak třeba říkalo vždycky a já si toho jen nevšimla...

Buddha/2 » Deam Počin jistě chvályhodný . dopad nejspíše zanedbatelný

Místy docela srandovní jak se urputná snaha obhájit správný český tvar obaluje mnoha převzatými slovy a složitou gramatikou. A to vše po tom, co nás média denně imunizovala babišštinou

Deam » Deam Pro domácí pekaře přidávám před nedávným časem osvojenou čím dále více osvědčenou metodu zpracování těsta - rychlejší a efektivnější než s vařečkou a údajně než i kuchyňský robot. :)

https://www.youtube.com/watch/…

Komplexnější:

https://www.youtube.com/watch/…

Deam » Deam Roubování hrušní na hloh - docela zajímavá možnost k pokusům - tam kde je dostatek hlohů. :)

https://www.zahrada.cz/forum/…

https://thesurvivalgardener.com/gra…

Hlohy se mi díky živému plotu po pozemku dost divoce rozšiřují, tak bych to mohl vyzkoušet. :)

Deam » Deam Letošní rok se opravdu povedly asijské hrušně, nevím, jak dlouho to ty stromky vydrží, ale ze dvou stromů kolem 130 kg. :) Jedna hrušeň byla skloněná až k zemi, nestalo se jí to poprvé, i když letos v největší míře a samozřejmě jsem to musel pro jistotu protrhat. Naštěstí na rozdíl od jablek se dají jíst docela dobře i v nezralém stavu.

Samozřejmě nevydrží tak dlouho jako jabloně, takže poslední dojíme začátkem listopadu a hromady jsem musel rozdat, ale tohle se evidentně u nás opravdu vyplatí - pokud nezmrznou na jaře.

Dobře dopadly i kdoule a potěšil granátový jeřáb, chuťově to není sláva, ale vydrží dlouho na stromcích, tak si můžu zobat zrovna rovnou na místě.

Deam » Deam Ono to asi nevyplynulo, od jisté doby jsem začal používat místo klasického žitného kvásku kváskovou matku - lievito madre

https://www.toprecepty.cz/recept/…

Stalo se mi, že jsem při jednom z pečení zapomněl žitný kvásek odebrat z rozkvasu, ale naštěstí už jsem měl LM a jelikož chléb i pečiva z LM chutná doma více, než klasický žitný kvásek, zatím jsem se k žitnému nevrátil.

Tady ještě recept na v současnosti nejčastěji pečený chléb. :)

http://lievitomadre.sk/2019/04/…

Deam » Deam A ještě vynikající recept na domácí veku:)

https://chutodnaty.sk/veka-sendvic-…

Deam » Deam Po čase ze stejného zdroje:

"Do lesa přišel berňák. Vidí to medvěd. Sbalí rodinu a běží, běží, až se zastaví na louce vedle šneka. „Co blbneš, medvěde?“ „Do lesa přišel berňák a já mám kožich, manželka kožich, děti kožich, tak aby nám to nezdanil.“ Šnek se zamyslí, popadne rodinku a nejvyšší šnečí rychlostí se plíží pryč. Zastavili se u krtiny. Rozespalý krtek na ně kouká: „Co blbneš, šneku?“ „Ále, do lesa přišel berňák a já mám domeček, manželka domeček, děti domeček, tak aby nám to nezdanil. Krtek se podrbe na hlavě, popadne krtkovou i krtčata a peláší pryč. Zastaví se u nohy čápa. Čáp tak na ně kouká, ale že už je přecpaný, dá se jenom do řeči: „Co blbneš, krtku?“ „Do lesa přišel berňák a já mám nahrabáno, manželka nahrabáno, děti nahrabáno, tak aby nám to nezdanil.“ Čáp jen zaklape zobákem, čímž dá rodině pokyn k odletu. Celá čapí rodinka přistane v zoo, hned vedle klece s paviány. Pavián se ptá: „Co blbneš, čápe?“ „Do lesa přišel berňák a já si žiju na vysoké noze, manželka na vysoké noze, děti na vysoké noze, tak aby nás nezdanil.“ Pavián jen zavrtí hlavou: „To je divný. Já mám holý zadek, manželka holý zadek, děti holý zadek, ale za mřížema jsme skončili my.“ "

Deam » Deam Vyzkoušel jsem si upéci chléb z kombinace žitné chlebové a krmné pšenice pro slepice a dopadlo to na první pokus i přes nejspíše nedostatečně hydratované těsto docela dobře. :D

Až mě překvapilo, jak krásně to kynulo. Pravda je, že jsem získal solidní várku pšenice, skoro bez nečistot. Ještě to chce zapracovat na struktuře těsta.


Příště zkusím asi i u žitné čistě celozrnnou.

A přidávám ještě jeden odkaz:

https://www.maskrtnica.cz/

Deam » Deam Dlouhou dobu jsme si pekli chléb z kvasnic, pak jsem začal znovu kupovat v místní výborné pekárně kváskový a ten rozdíl je takový, že nás na kvasnicový přešla chuť, aktivnější kolega z práce mě podaroval kváskem, začali jsme experimentovat konečně i s kváskovou verzí.

Pozitivní je, že přebytečný kvásek není třeba vyhazovat, jelikož je velice prospěšný pro slepičky, spousta vitamínů a tak.

No a jak jsem hledal různé stránky s recepty na chléb i kvásek, narazil jsem na https://www.pecempecen.cz/, kdo peče, tak asi stará vesta. :) Už jsem na to narazil před lety, ale tehdy ještě nebyla dostatečně silná motivace. :)

Obsahově velice bohaté a tematicky mnohem širší pak: https://www.zkvaseno.cz/

Třeba se to někomu hodí. :)

Deam » Deam Pro zajímavost - po čase jsem bádal, jestli už bych neměl začít přesazovat do půdy a vysévat nějaké další plodiny a narazil jsem na pěkný internetový lunární (biodynamický) kalendář. :)

https://cz.rhythmofnature.net/zahra…

Připadá mi, že se to celkem shoduje s místním, ale je to podrobnější.

Deam » Deam Aby to nebylo jen o samozásobitelství, myslím, že permakultura je i o podpoře lokální zemědělské produkce, zvláště v dnešní době velice důležité.

Takže udělám menší reklamu na Sady Bílé Podolí u Čáslavi a Zelináře Milana Jambora v Čáslavi. :)

Bílé Podolí - https://www.sadybilepodoli.cz/obcho…

Odrůd bylo mnohem více, ale koukám, že mnohé už je vyprodáno.

https://www.jamboz.cz/kontaktni-inf…. Kromě bedýnek mají i prodejní sklad a ceny jsou, za mě, dost sympatické.

Specificky brambory lze koupit za cenu až neuvěřitelnou. :) Pytel 25 kg - 9,90 za kg.

Pytel 15 kg, cena 10,90 za kg.

Pokud by měl kdo v okolí, určitě budu rád, když hodíte do placu.

Ohledně mléčné produkce musím podpořit i ještě bližší - https://www.syr-sec.cz/

a

https://www.facebook.com/mlekarna.k…

Deam » Deam Minulý rok se kvočně podařilo odchovat 4 kuřátka, bohužel nešikovný poměr, tři kohouti a jedna slepička.

Za rok snášení se jí podařilo snést cca 317 vajíček.

Statistiku se podařilo udržet díky tomu, že jsme ji po většinu času mělo izolovanou s jedním kohoutem na zahradě u baráku a následně v novém kurníku se slepičkami, co snášejí bílá vajíčka.

Bohužel starší slepičky si oblíbily na snášení nový kurník, asi pohodlnější, více místa, a tak se bude další cyklus těžko hlídat.

Těžko zobecňovat na základě jedné slepičky, nicméně minimálně v tomto jednom konkrétním případě se tvrzení o podřadnosti potomstva hybridů rozhodně nepotvrdilo. Vajíčka mají normální velikost, snůška byla nadprůměrně vysoká a reference od známé vesnice, která si také nechává odchovat kuřátka, jsou podobné - snášejí lépe než slepičky kupované.

Skoro to vypadá to na další vyvrácenou dezinformaci. :)

Tuatha Dé Danann » Deam

Lupi » Deam Mně zmizel příspěvek o tom, jak si pro sichr zasadím brambory a pořídím slípky....myslíš, že i na to se zaměřují pánové v kožených kabátech?

Tuatha Dé Danann » Deam Me pobavilo tohle, ale sem to nedostanu


https://twitter.com/dorcolsamodorco…

Lupi » Deam A co udělá důchoďák ve Švajcu, až si promptně změní pohlaví zpátky? Protože to by mě fakt zajímalo! A jestli nezmění - bude chodit na preventivní gynekologické prohlídky?

Bosch » Deam Dobrá knížka, spousta obrázků a informací co vše se dá použít v gastronomii.
Jako pro prepery ideální bible, že?

Bosch » Deam Zkusim na jaru do ořechového listí nasázet brambor.
Dobré reference.
Nahrabeš listi můžeš přidat seno vsadíš hlízu a jedeš.

Letos havel - dost dobrý.
Sklizeň akorát, stroužky fakt některé gigantózní.
Příští rok mám český paličák zakoupený na flóře, 135 kc/kg.
No to jsem zvědavý.
Co letos úroda česneku? Prodáváš???

Deam » Deam Dostalo se ke mně - jako by těch škůdců nebylo málo..:)

https://www.agromanual.cz/cz/…

A podle fotek to u nás už asi taky řádí. Bohužel jsem to nezdokumentoval v době sklizně...