Kulinářský tukový dotaz - Diskuze a zkušenosti

Najdise.cz Systémová zpráva: Příspěvek je od uživatele musiúa, který(á) již smazal(a) registraci na tomto webu:
=====
co si koupit pečící papír a zlehka je pokapat oliváčem... nebo na to dát kousky toho másla


to sádlo mi k tomu moc neštymuje, ale za experiment nic nedáš, jen ho nedej moc.

kapka růžové ...fajnšmekr...

...když brambory, tak s máslem - a to s pravým máslíčkem, žádný margaríny...

...a jinak, medvědí česnek si dej na zahrádku, máš ho pak čerstvej a ten je úplně nej....mňam

Bosch tuky jsou ok člověk je potřebuje.
bez nich se nevstřebají A, D, E, K vitamíny a v bramborách a zelenině obecně tuk není musí se přidávat.
navíc je tuk nosičem aroma takže bez tuku to moc chutné nebude.
vše je otázkou množství pro dospělého člověka je přiměřená dávka asi 1-2 lžíce přidaného tuku denně.
brambory na másle ok, na sádle ještě lepší + škvarky.
je dobré je střídat a vyhýbat se extrémům, přemíra rostlinných škodí mají hodně n-6 které způsobují záněty.
určitě bych se vyhnul tepelné úpravě panenských za studena lisovaných ty jenom nakonec do hotového jídla salátů atd.
nejradši mám brambor předvařit na kolečka pak polosyrové vyválet v koření s tukem + česnek může být a zapéct.
ale zdravější jsou brambory ve slupce uvařit nakrájet na kostky a smíchat s tukem + kyselé zelí a dělávám je v omáčce z tapioky s kořením a trochou zeleniny. omáčku samozřejmě ze zeleninového vývaru.

Ruby Toto koření je naprosto skvělé, dávám ho i na maso, do polévek, omáček-tam mixuju.
Tuk používám v podobě oleje minimálně, spíš sádlo- konkrétně s těmi bramborami bych ho dala už do pekáče, ale máslo dávám rozpustit až na hotový pokrm.