Domáce recepty pre naše zdravie - Diskuze a zkušenosti

Jedna duše od studánky sv.Zdislavy super receptíky..
Já jsem dnes "študovala" černou ředkev..., mám ji koupenou a chystám se na salátek.. a teda zírám jaký je to zázrak a právě je to aktuální, protože je to sezonní záležitost, tak třebas to někoho osloví..

Suroviny:

100 g černá ředkev
100 g celer
100 g červeného zelí
100 g karotky
1 citron
1 čili paprička, nebo feferonka
sůl, olej do slalátu
Postup

Černou ředkev oloupeme. Zeleninu očistíme, pokrájíme na slámové nudličky, vložíme do mísy, osolíme a dáme do ledničky odležet. Po odležení přidáme šťávu z jednoho citronu a lžíci oleje



Ř e d k e v č e r n á

Nejen chutná zelenina, ale také účinná léčivá rostlina se vzácnou a velmi bohatou nutriční hodnotou.

Původem z Egypta, kde se pěstovala již před 4. tisíci lety. V našich zemí se objevila až ve středověku a nyní se díky svým jedinečným účinkům znovu vrací na výsluní.

Černá ředkev obsahuje více vitamínu C než citrony. Kromě toho také vysoké množství vitamínu E, B1, B2 a B6. Z minerálů potom železo, draslík, fosfor, měď, síru a vápník. Látkám zvaným fytoncidy je vděčná za svůj antibiotický účinek. Nejvýznamnější složkou jsou však hořčičné silice obsahující síru. Těm vděčí ředkev nejen za svou chuť, ale hlavně za svůj blahodárný vliv na naše játra. Tyto silice najdeme ve všech ředkvích či ředkvičkách, avšak v černé ředkvi v nejvýraznějším množství.

Je velmi vhodná pro všechny ty, kteří trpí nedostatečnou funkcí jater a následnými bolestmi hlavy, zvýšenou únavou, páchnoucím dechem, trávicími obtížemi, nažloutlým zbarvením očního bělma či jazyka.

Konzumace ředkve je vhodná pro všechny, hlavně při změně ročním období, kdy jsou játra zatěžována nejvíce. Samozřejmě jako všechny ředkve působí příznivě při nadýmání, zácpě a pocitu těžkosti po jídle. Používá se také k rozpouštění žlučových kamenů. Není však vhodná pro ty, jež trpí průjmy, žaludečními a dvanácterníkovými vředy a pro ty, kdo po jejím požití pociťují žaludeční potíže.

V kuchyni se používá zejména syrová, podobně jako ředkvičky, oproti kterým je větší a tužší. Loupat se nemusí.

V lednici a stejně tak ve studeném sklepě se dají skladovat i několik týdnů.

Zornička » Jedna duše od studánky sv.Zdislavy

Vynikajúci sirup NA KAŠEĽ
z čiernej reďkovky

Reďkovku nakrájame na polovice a tie na hrubšie plátky. Tie polovice poskladáme dokopy a dáme rezom naspodok mištičky. Popresýpame asi zarovnanou polievkovou lyžicou cukru. Po čase reďkovka pustí šťavu. Šťava je veľmi chutná a deti ju nebudú odmietať.
Reďkovky majú byť veľké, a do mištičky sa zmestí len jedna polovica.
Ešta lepšia a zdravšia verzia je s medom. Plátky reďkovky proste zalejeme 2 lyžicami medu.

mitea » Jedna duše od studánky sv.Zdislavy Mnam...ten salát vyzerá dobre,z tej redkvicky

Jedna duše od studánky sv.Zdislavy » mitea Však Mitejko.., dnes jsem dělala tenhle - nastrouhala jsem najemno dvě černé ředkve, jednu červenou řepu,osolila, opepřila, přidala šťávu z půlky limetky, asi 3 lžíce UMEOCTA, půlku červené cibule nadrobno nakrájené a kysanou smetanu... výborný to je i jako příloha a dávala jsem to i na topinky udělané na sucho... Krásný večer všem a díky za receptíky.