Diskuze, Diskuzní fórum

thééé » Nabi* Tak záleží, jestli obědy, nebo ty večeře.
Rychlé a budu postupně editovat.
Napíšu Ti, na co jsem teď najela já, jednoduchý systém podle Jíme jinak https://www.jimejinak.cz/kategorie/…, je to vegan a zdravé a rychlé.
Příloha - obiloviny - udělám na 2 dny.
k tomu omajda JJ ze zeleniny, nebo jen dušená zelenina.
(př. Omáčka z cukety a petržele s koprem, dokyselená ume octem, plus jablečný ocet, nebo omajda z kořenové zeleniny, můžeš přidat dýni, nebo jen dýňová omáčka, cizrna na paprice (podle kuře na paprice, jen s kokosovým mlékem) - je to moc dobré a uspokojuje to moji mlsnou hubu). Místo mléka používám rostlinné, nebo vůbec, mě to nechybí.
Výhodou je, že nakrabičkuju a zamrazím a vytahuju.
Zeleninu jakoukoliv, teď jsou třeba kapustičky..zelí..řepa.. cukýna..kedlub..květák. Kombinace i jednodruhově (př. brambor, kapustičky s česnekem pepřem solí a v tom tempeh)
(mě to takhle moc pomáhá a nemusím furt vařit)

No a pokud tam není luštěnina, tak k tomu mám zase do mražáku tempeh, tofu, naporcováno, jen prohřeju v majdě, kvůli bílkovině, jednou za den potřebuju, jinak se dojídám sladkým.

Nebo si udělám více všelijakých luštěninových karbenátků, nebo zeleninových (nedělám karboše, ale ve formě,jako sekanou, v srnčím hřbetu. Karbenátky jsou lepší, ale takhle je to rychlé), nakrájím a taky zamrazuju.
Přidávám tam i semínka.

Taky mám ráda jídla z jednoho hrnce, husté polívky - zelenina, luštěniny, zelí.. (třeba hrstková, zelňačka, zelňačko-fazolová, hrachová, fazolová, čočková, nebo dneska mám rajskou ale s červenou čočkou, rýží a strouhanou mrkví, gulášovka z hlívy). Snažím se to udělat, ať je to komplet, a nemusím k tomu žádné pečivo.

Mám ráda rizota ala indie (rýži udělám taky na 2 dny a pak jen čerstvě na oliváči prudce osmažím zeleninku se semínky a kořením, ale základem je dobře osmažená mrkev, dodá tomu vegetoidní chuť)
nebo sabji - což je zelenina na kari koření, podušená, dejme tomu.
Dýňové krupoto (kroupy promíchat s dýní na cibulce)
Zeleninový gulášek s fazolema.
Rýžové těstoviny na studeno, se syrovou zeleninou a ume octem.
Těstoviny se zelím.
Kroupový Kuba s hřiby, ale dělala jsem i se sójovou drtí.
Pečená kořenová zelenina, i řepou, ale to je na dlouho, jen se s tím nemusím tolik piplat.
Quinoa s červenou řepou, a balkánem.
Pohanka s osmaženou cibulkou a bryndzou.


Nebo máme rády uvařený květák s bramborem, s máslem..
nebo nevegan květákové placičky, jen brambor, ten vařím s květákem, nakrájím na kousíčky, s vajíčkem, smažím je malé, dají se pak i studené.
ano ano, dušená mrkvička s bramborem, mňami, pro některé přidávám i hrášek.
Bramborovo zeleninové placky, popř. přidávám nějakou obilninu - majoránka, česnek.
Brambor s kukuřicí (pro děti krabí tyčinky, na kousky)

Zahušťuju všechno už jen pohankovou moukou s kukuřičnou - ta pohanková lepí a dělá krémovitost, ale zase když je jí moc, tak jde cítit. Proto napůl.

Pro děti jak co z toho, a chlap si osmažuje vajíčka anglickou párky. Ale ty polívky má rád.

tajga » Nabi* V zimě třeba dýňovou omáčku, osmažim cibulku, dýni, zaliju vývarem, chviličku dusit, zahustím většinou kukuřičným škrobem, rostlinnou smetanu, rozmixuju tyč. mixérem. Někdy přidám k smažené cibulce droždí a taky osmažim, někdy slunečnicová, sezamová seminka, mořské řasy, sušené droždí.....spousu variant. K tomu tofu, temmpeh, luštěniny. Příloha cokoli. Což se dá dělat s jakoukoli zeleninou, petržel, řepa, mrkev.....Ale mám štěstí na strávníky, co jsou ochotni to sníst a dokonce jim to i chutná.
Taky placičky dost dělám z jakékoli nastrouhané zeleniny, luštěniny, semínek. Jsem typ improvizátor. takže si nic přesně nepamatuju.

verka96 » Nabi* KDyž nemám čas na vaření, ohřeju si tempeh, brambory, povařím 5min. brokolicu nebo červenou řepu (někdo ji vaří déle) a když mám omáčku tahiny, dám do ní trochu česneku a pepř, a je oběd hotový. Anebo místo brambor jáhly se špenátem na česneku a cibulce.

Najdise.cz » Nabi* Dušené fazolové lusky na másle, může být s bramborem, já dělám samotné.

Listoví šneci - na sladko nebo slano.

Lupi » Nabi* Ani když ji uděláš takovou trochu dušenou? Aby nerozbředla? Nebo sladkokyselou?

Najdise.cz » Nabi* Jo a ještě naprosto miluju pečený brambory, s trochou česneku (nebo s HODNĚ česnekem ).

Jakýkoliv maso nebo zelenina na houbách. A co třeba žampiony? Restovaný, omáčka z nich apod. Plněné...

A taky jsem si vzpomněla, že jsem dlouho neměla chřest, ten úplně miluju.

No a z ryb... treska, kapr, pstruh, candát, tuňák, losos - restovaní, grilovaní. Rybí prsty - teď se ke mně dostala moc fajn verze v celozrnném obalu, strčit do trouby a je to za chvilku.

Domácí kebab, tortilla, hamburgery, nebo nějaká směska v pita chlebu.

Sosna zvlčelý » Nabi* Já ve svém jídelníčku smetanu nahradil zakysankou. Ta mi neva a chuťově je to podle mého ještě lepší. Takže i do omáček.

Mici Angóra » Nabi* A nebo ještě čínské nudle s (čínskou?) zeleninou, zdá se to náročné na ingredience, ale zas tak není, základ je mít doma sójovku a koření, zbytek nějak dopadne

P.S.: Jsem to omylem lupla nejdřív do diskuze o retro Merkuru, že by retro Merkur?

Mici Angóra » Nabi* No jo, mně to s tím sýrem a smetanou nedošlo

Mici Angóra » Nabi* Ty mléčné výrobky vlastně asi zahrnují i sýry, co? A jakékoli smetanové omáčky taky...tak v tom případě to budou asi jen omáčky na bázi rajčat a jiné zeleniny, případně s kuřecím masem...a nebo s pestem bazalkovým a nebo aglio olio, to je jednoduché.

Sosna zvlčelý » Nabi* Ještě bych z toho rychlého třeba plácnul čočku na kyselo. Variant je více, jak obyč, tak červená, jak s klobáskou (vcelku grilovaná, nebo pokrájená osmahnutá), vajíčkem (volské oko), tak klidně jen s osmaženou cibulkou...
Pro mne je to královské jídlo! Pokud tedy králové jedli čočku. A jestli ne, tak je mi jich líto.

Různé varianty risota, to je rychlé, snadné... A důležitý je kvalitní sýr, žádný eidam.

Najdise.cz » Nabi* Zalít kuskus, smíchat s… čímkoliv, Sosna dává tuňákovou konzervu
Avokádo zapečené s vajíčkem. Vajíčka na dalších x způsobů, třeba ztracená s toastem nebo toast s avokádovou pomazánkou/guacamole. Zapečený toasty se zeleninou, sýrem a jablkem. Zapečený rohlíky, chleby - klasika šunka, sýr, okurek
Saláty, zeleninová rizota
Zapečený lilek, pečená dýně, řepa
Placky – květákové, brokolicové…
Špagety s česnekem a pestem, sýrem… těstoviny zapečené apod.
Čočka na kyselo s cibulkou, zapečená čočka
Špenát s vajíčkem
Hranolky, krokety, americké brambory, smažený květák, smažený sýr
Grilovaný hermelín s kořením
Palačinky, lívance. Svůj recept na luxusní lívance sem mohu dodat posléze.
Kaše... miluju bramborový v kombinaci s mrkvovou nebo lilkovou, i ty batáty už dnes zazněly...

Nebo si upéct famózní dort a pak ho hodit chlapovi na hlavu… možností je hafo.

Freja » Nabi* mléčné výrobky se dají nahradit výro kama, které se jako mléčné tváří a nejsou

Freja » Nabi* jsem v životě nevařila večeři hodinu
taky mám ráda zapékání...libovolná zelenia, cibule, brambory či batáty, zalej smetanou a šup s zim do pece....
...v různých variantách



nebo si nalož maso a každej den z něj trochu uber


nebo je dobrej naloženej seitan...ale z krámku, zavařenej... na různý způsoby....

Freja » Nabi* Kdybys paralelně založila diskusi o tom, jak to máš doma, bylo by to jednoduchý

Mici Angóra » Nabi* Těstoviny na všechny způsoby, ty jsou za 10 minut (zapečené teda víc), omáčky lze ve stylu co dům dal

A cokoli zapečeného je vlastně taky poměrně rychlé, brokolice třeba nebo brambory s čímkoli...

Nabi* » Nabi* Přátelé, toto téma je o vaření, ne o vymýšlení teorií jak to mám doma děkuji

Lupi » Nabi* Když si vymýšlejí, tak ať pěkně vařejí

Sosna zvlčelý » Nabi* Brambory na loupačku.

Najdise.cz » Nabi* Ještě prosím specifikuj, co je rychlé... jestli do 10 minut nebo víc atp. Poslední dobou mám takovou úchylku na "rychlé" lívance k věčeři, co mi zaberou asi hodinu.