carpaccio - Diskuze a zkušenosti

:o)) Nori Fuuuu.... je to nebíčko v papuľke!
Doma ho nerobím, ale skvelý nápad ! Tie recepty, čo si dala sú fajn vďaka za inšpiráciu

Taliansku kuchyňu mám rada, robievam caprese "šalát" ako predjedlo , lososové cestoviny, lasagne, masové aj cuketovo baklažánové, jednoduché špagety s bazalkovým alebo paradajkovým pestom a parmezánom, cestoviny s tuniakom a paradajkovou omáčkou, roˇzne šaláty a zo sladkosti cantuccini a pannacotu, jahodové tiramisu, klasické tiramisu a nakoniec dobrého jedla je skvelý kalíštek limoncina na dobré trávenie

Loreena Mckennitt » :o)) Nori vdacne

pozeram, ze si moj clovek

zboznujem taliansku kuchynu dokonca aj rec a hudbu

:o)) Nori » Loreena Mckennitt to áno... Som áno, aj hudba je skvelá a dokonca aj niektoré vína a zmrzlina...
učím sa od kamošky, bola vydatá za Taliana. Oni majú také svojské grify vo varení, ktoré v receptoch nenájdeš.a zásadu, že jedlo sa vždy varí čerstvé z ćerstých surovín, žiadne mrazené a umelé veci, žiadne náhrady, žiadne zohrievanie jedál zo včera... čerstvé, rovno z panvice sa podáva tesne po uvarení...
Ochutnaj plátky žltého melóna s prosciutom a s uvarenou a jemne opečenou mladou zelenou fazuľkou...melón studený, fazuľka teplá.... hmmmm skvelé predjedlo!

:o)) Nori A platí tiež, že v jednoduchosti je krása!
Sú pri varení trpezliví a vyhrajú sa s tým jedlom... dajú si záležať. Ale to ich x- chodové menu sa dá zvládnuť len za 3-4 hodiny... nie sme zvyknutí. Božské jedlo, ale 2 žalúdky na to treba

Loreena Mckennitt » :o)) Nori asi si obslintam klavesnicu mnam, hned by som si dala
dakujem za tip

:o)) Nori » Loreena Mckennitt Vydrž do leta, teraz tie melóny a fazuľky nestoja za nič ...

Čerstvé to musí byť!!!
Jahodové tiramisu v júni z ćerstých jahôd...hmmm - drahá rodina, buď sa tým napcháte v júni na celý rok, alebo si počkáte na ďalší... celý rok nič nebude!

Loreena Mckennitt » :o)) Nori A platí tiež, že v jednoduchosti je krása!"
ano, toho sa tiez drzim

tolko hodin mam len na dovolenke v restauracii, tam je vecera obrad inak sa snazim varit rychlo a talianska kuchyna je rychlo uvaritelna (ak sa zmierim s jednym, ci dvomi chodmi ).. uplne zboznujem penne cestoviny s parmezanom, rukolou a cherry paradajkami raz som ochutnala na nejakej navsteve a odvtedy neoddelitelna sucast nasej kuchyne moj muz ich tiez ma rad ked ich ochutnal, tak sa ma spytal: "zlatko, kedy si sa naucila varit?" proste sa to nepodobalo na ziadne z mojich predoslych radobyjedal.. asi je pre mna tazke pokazit talianske jedlo z kvalitnych surovin

Loreena Mckennitt » :o)) Nori to je pravda, aj na cestoviny s rukolou a poriadne paradajky cakam som ako talian - varim sezonne

:o)) Nori » Loreena Mckennitt U nás je to podobne, pomaly po jedinom som vsúvala talienske jedla do kuchyne a mali vždy úspech. Teraz v zime sú to väčšinou cestoviny. A tiež zimná verzia caprrese šalátu- miesto čerstvej bazalky používam bazalkové pesto a pridávam čierne olivy... tuším ma chytá hlad... alebo chuť na jedlo! Nebezpečná téma
A tak nevinne začala... v chladničke mám akurát beklažánovo- cukinove lasagne.... pomóc

:o)) Nori » Loreena Mckennitt Skús rukolový šalát s cherry paradajkami, trochou olivového oleja, zelenyˇmi olivami a hoblinami parmezánu... a k tomu prosciuto namotať na grissiny tyčinky a tak spolu jesť ...

Loreena Mckennitt » :o)) Nori vdaka za inspiraciu, skusim asi vsetko, co si napisala ano, nebezpecna takto na noc, musela som si dat tuniaka
veru, pomoc, takto pred spanim

Loreena Mckennitt » :o)) Nori boze moj, nemozem to citat predtym ako pojdem nakupovat, si ta sem pridem precitat dakujem

:o)) Nori » Loreena Mckennitt dobrú chuť... ale inak ty s tým začala... a vďaka za inšpiráciu.
V lídli, keď majú talianske dni, tak majú celkom slušnú kvalitu produktov..
Dobrú noc , paaa

Aj ja som zhrešila... tavený syr s celozrnným chlebom... polovicu syra mi moja fešanda zožrala...
To sa nedalo ustáť .... odpustíme si... amen

Loreena Mckennitt » :o)) Nori dakujem hej, som si vedoma, ze som tu slintacku rozputala ja ja ti dakujem
vdaka za info o lidli
empaticka strazi ti kalorie
amen a dobru noc

Loreena Mckennitt » :o)) Nori takze, carpaccio prave putuje do zaludka nebicko v papulke