Tuřín - Diskuze a zkušenosti

Freja » adelaida Jo,ten zapečenej vypadá dobře

adelaida V dělence se používá jako náhrada brambor. Zrovna dneska jsem na fb (skupinka - dělená strava podle Romany)četla dva recepty:

Zapečený tuřín.
Tuřín zbavíme slupky a nakrájíme ho na plátky silně max. 0,5cm. Stroužek česneku rozmáčkneme nožem a vytřeme jím zapékací misku. Dno lehce vymažeme máslem a poklademe částí tuřínu, osolíme a opepříme. Na něj rozložíme kousky sýru, opět tuřín, sůl a pepř a nakonec zbytek sýru a ještě pár vloček másla. Zalijeme smetanou, přikryjeme alobalem a při 180C necháme v troubě probublávat 45 minut. Pak alobal sejmeme a necháme dopéct dozlatova.

jako "bramborový" salát:
Tuřín oloupeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. (trochu déle, než brambory)
Uvařený jej necháme vychladit, nakrájíme na kostičky, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájené okurky, na menší kousky nakrájené kozí rohy, hrášek, uvařená vajíčka také nakrájená na kostičky, přidáme scezenou zeleninovou směs do salátu, ale trochu láku si ponecháme. Ještě přidáme hořčici, sůl, pepř a nakonec tatarskou omáčku a trošku, tak 1-2 lžíce oleje a trochu láku ze zeleniny. Vše promícháme, přikryjeme a necháme uležet do druhého dne.