Med - Diskuze a zkušenosti

zlobítko » il*ča Tak to je hodně zajímavé . Mě osobně chutná víc ten luční, ten lesní je takový zdá se štiplavější.
A ten pastový jsem ještě neviděla, ale stejně je mi milejší, když to po tom másle pěkně steče po celém krajíčku

il*ča » zlobítko Asi to vzniklo díky tomu, že ten úplně první med , světlý, velmi brzy zkrystalizuje - lidově se říká že " zcukernatí" a lidi to beou jako že je méně kvalitní .Jenže světlý med obsahuje více glukozy která má specifickou vlastnost vytvářet krystaly. Medovicový med obsahuje více fruktozy , takže si zachová tekutá stav po delší dobu.
Ted stoupá obliba pastovaného medu - ten vzniká tak, že jakmile začne květový med krystalizovat, mechanicky se rozmíchá na takovu kaši - ve sklenici to vypadá jako sádlo - hodně si ho berou rodiče malých dětí - jde pěkně mazat, z chleba nestéká a v čaji se dobře rozpouští.

zlobítko » il*ča No, to zní šíleně , ale neva .
Taky jsem slyšela, že lesní med je zdravější, tak nevím, kam na to ty lidi chodí, asi do lesa

il*ča » zlobítko Zní to docela hrozně , že?
Tady jsem našla přesný popis, jak medovicový med vzniká :

"Medovicový ( lesní ) med vzniká složitějším způsobem než med květový. Mšice (a jiní podobní živočichové - červci a mery) nabodávají rostlinná pletiva, kterými proudí míza bohatá na živiny, hlavně cukry. V době rozmnožování mají mšice velkou spotřebu bílkovin. Těch je ale v míze relativně málo. Nasátou mízu tak mšice filtrují a přebytečný sladký roztok (medovici) rozstřikují po okolí.
Kapičky medovice sbírají nejen včely, ale také třeba mravenci."

Víš co - většina lidí se domnívá, že lesní, tmavý med je mnohem kvalitnější než med květový, ale není to pravda - pro malé děti a staré osoby je dokonce světlý med vhodnější, neobsahuje tolik minerálů jako med lesní .

zlobítko » il*ča To je aspoň počteníčko, děkuju .
A že je lesní med ze mšic, to jsem netušila , ale i tak mě to neodradí . Aspoň jsou ty potvory na něco užitečný

il*ča Ideální je při nachlazení,tišení kašle,hojení ran a popálenin.Desinfikuje ránu, snižuje otok a napomáhá obnově tkáně. Nízké pH květového medu působí nepříznivě pro růst bakterií a plísní.
Zahání nervové vyčerpání, okamžitě dodává energii při únavě, ale třeba i při náročném sportovním výkonu či namáhavé fyzické práci.

Důležité - pokud ti med náhodu zkrystalizuje, rozhodně ho nerozehřívat v mikrovlnce !

A víš, že lesní ( medovicový) med je vlastně ze mšic ?

il*ča » player Med působí jako antibakteriální (antiseptický) činitel – podobně jako penicilin a streptomycin. Účinnost přitom ovlivňuje druh léčivých rostlin, ze kterých pochází nektar.
V lidové medicíně se med užíval pro krytí ran, popálenin a vředů, redukoval otoky a jizvy.