Recepty pro kuchaře i začátečníky - Diskuze a zkušenosti

Ema » player vraž do toho přiměřené množství = rozmíchej, strč do toho prst, lízni a podle toho přidej.
:D cca na 1 pivo dávám polevkovou lžíci, ale každý má jinou chuť

player » Ema A kolik toho medu?

Ema » player Skvělý recept, hodím malý update:

místo fazolí a česneku ihned krkovicí podlévám černým pivem do kterého vmíchám med a koření argentina. Super k bramborám pečeným v troubě. Peču 90 min pod poklopem na 160 a pak poklop sundám a opeču na 200 do zlatova.

player Krkovice na tomatových fazolích

Jednoduchá úžasná mňamka.

Krkovice
konzerva bílých fazolí v tomatovém nálevu
sůl
pepř
nějaké koření - dle chuti
1 cibule
3 stroužky česneku

Maso den předem pokrájíme na plátky a nasolíme a opepříme. Den poté nakrájíme cibuli a do vymaštěného pekáče na ni položíme plátky krkovice, kterou přikořeníme a rozlisujem česnek. Lehce podlejem vodou. Dáme píct na 200 stupňů na hodinku a půl. Poté odkryjeme a vlijeme na to fazole , poté 25 minut dopečeme.

Skvělé s bramborama, chlebem...

player IRSKÝ HRNEC

vepřová plec (tak 600 gramů)
cibule (600 gramů)
mrkev (600 gramů)
brambory (třeba 800gramů)
tymián
sůl

Všechno pokrájíme. A pak vršíme na sebe ve vrstvách do sádlem vymaštěnýho pekáče.
Dolů brambory , cibuli , maso posypané tymiánem , mrkev , cibuli , bramory , maso posypané tymiánem , mrkev a nahoru zase vrstvu brambor. pokus solíme , tak jen mírně. Potom to celé zalejeme vývarem z masoxu (0,5l)a pečem v troubě tak hodinku, prostě tak dlouho ,až vývar vsákne do brambor. Lze samozřejmě i z kuřecího ořezu , já jsem to dělal i s kýty ,ale chtělo to na delší pečení na menší teplotu a dýl. Taky jsem to ještě kdysi jednou obohatil domácí klobáskou.

Ema Zelná s klobásou 10porcí

kysané zelí 800g
středně velká cibule
asi deci oleje
malý sáček sladké papriky
bobkový list
celý pepř a nové koření
hladká mouka 150g
2-3 stroužky česneku
2 polosuché klobásy větší
Brambory cca 1 kilo - jak kdo rád hustou
magi

Postup:
Na rozpálený olej dáme na jemno nakrájenou cibuli, necháme opékat do růžova, vsypeme papriku a koření. Na zpěněnou papriku nalijeme z komvice cca 5 cm v hrnci vody a necháme cca 20min vařit, vložíme zelí( možno nahradit sladkokyselým, já ho i radeji ) a necáme vařit. Brambory oloupeme a nakrájíme do druhého hrnce na polévkovou velikost a po propláchnutí dáme vařit, vodu osolíme a dáme trochu celého kmínu. NIKDY NEDÁVEJTE VAŘIT BRAMBORY K ZELÍ NEZMNĚKNOU!!!!
Do mísy dáme trochu vody trak 2-3 deci, trochu osolíme a rozkvedláme v ní mouku. Ve chvíli, kdy jsou měkké brambory je nalejeme i s vodou k zelí a přidáme mouku s vodou a nakrájené na tenká kolečka klobásky. přidáme magi a nastrouhaný česnek.
Vaříme min. 20 min, jinak se neprovaří mouka a v ní lepek. Dosolíme a dopepříme mletým pepřem.
Na talíř můžeme na vrch polévky dát lžíci zakysané smetany.
Kvalita fotky není nic moc, ale polévka je lahodná.

Bosch » Ema Ema nekřič na mně proboha ještě se mi srazí žloutek.
Příležitostně něco přidám ale teď dost experimentuju s paleo stravou.
Je to takové dost jednostranné. Ale zdá se účinné
Máš pěkné dobroty ty věci musí dobře chutnat.
Děkuji za námět nápad a realizaci pro inspiraci je to super.

Ema RECEPTY VKLÁDEJTE JEN S FOTKOU!!!!!!!!!!!

Ema Aktuální a skvělý
DOMÁCÍ ZÁZVOROVÝ SIRUP:

40 dg oloupaného a na malé kousky nakrájeného zázvoru
1 1/4 l vody
3 citrony
2 kg cukru (můžete dát 1 1/2 kg bílého a 1/2 kg hnědého)
2 ks skořice
8-10 ks hřebíčku

Postup:

Svaříme vodu, cukr, skořici, hřebíček. Vaříme 10-15 min. Odstavíme a přidáme omyté na kolečka nakrájené 2 citrony i s kůrou a nakrájený zázvor. NEVAŘÍME. Varem by jsme ztratily hodně léčivých látek. Louhujeme 24 hod. Druhý den pouze přivedeme do varu a odstavíme. Vymačkáme do sirupu třetí citron. Po vychladnutí přecedíme a slijeme do lahví. PET lahve nedoporučuji. Uchováváme v lednici. Konzumujeme 1 lžíci na hrnek čaje, nebo 1 lžíci sirupu zalijeme rovnou převařenou vodou.

JE TAK DOBRÝ, ŽE DÁVÁM CCA 3 CM DO HRNKU A ZALIJU JEN HORKOU VODOU.