Kulinářský tukový dotaz


04.05.2016 - 12:58
(Býk) player
Kulinářský tukový dotaz
Koupil jsem si medvědí gril (koření s medvědím česnekem) a coby kuchaři poměrně nezkušenému mi bylo doporučeno péct brambory v troubě s tímto kořením. Je to skutečně skvělé , na druhou stranu , recepty píšou na oleji , ale zase oleje asi není to pravé ořechové, že?Nešlo by to na másle?Či na sádle?

Řazení:
04.05.2016 - 14:01 | Filtr
(Beran) Ruby
Toto koření je naprosto skvělé, dávám ho i na maso, do polévek, omáček-tam mixuju.
Tuk používám v podobě oleje minimálně, spíš sádlo- konkrétně s těmi bramborami bych ho dala už do pekáče, ale máslo dávám rozpustit až na hotový pokrm.
04.05.2016 - 13:34 | Filtr
(Kozoroh) Bosch
tuky jsou ok člověk je potřebuje.
bez nich se nevstřebají A, D, E, K vitamíny a v bramborách a zelenině obecně tuk není musí se přidávat.
navíc je tuk nosičem aroma takže bez tuku to moc chutné nebude.
vše je otázkou množství pro dospělého člověka je přiměřená dávka asi 1-2 lžíce přidaného tuku denně.
brambory na másle ok, na sádle ještě lepší + škvarky.
je dobré je střídat a vyhýbat se extrémům, přemíra rostlinných škodí mají hodně n-6 které způsobují záněty.
určitě bych se vyhnul tepelné úpravě panenských za studena lisovaných ty jenom nakonec do hotového jídla salátů atd.
nejradši mám brambor předvařit na kolečka pak polosyrové vyválet v koření s tukem + česnek může být a zapéct.
ale zdravější jsou brambory ve slupce uvařit nakrájet na kostky a smíchat s tukem + kyselé zelí a dělávám je v omáčce z tapioky s kořením a trochou zeleniny. omáčku samozřejmě ze zeleninového vývaru.


04.05.2016 - 13:24 | Filtr
(Býk) kapka růžové
...fajnšmekr... :2: :17:

...když brambory, tak s máslem - a to s pravým máslíčkem, žádný margaríny... :17:

...a jinak, medvědí česnek si dej na zahrádku, máš ho pak čerstvej a ten je úplně nej....mňam :69:
04.05.2016 - 13:17 | Filtr
(Býk) Najdise.cz
Systémová zpráva: Příspěvek je od uživatele musiúa, který(á) již smazal(a) registraci na tomto webu:
=====
co si koupit pečící papír a zlehka je pokapat oliváčem... nebo na to dát kousky toho másla :3:


to sádlo mi k tomu moc neštymuje, ale za experiment nic nedáš, jen ho nedej moc.


Aktuální postavení planet
Aktuální
postavení planet
ukázat planety »
Lunární kalendář 2024
Lunární kalendář
Luna ve Štír Štíru
ukázat kalendář »